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三湖慈鲷 榜 眼
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体色变化主要受神经和内分泌调控。鱼类的年龄和性别、食物组成以及生存环境的变化会引起鱼类体色的变化。鱼类体色的生理变化是由于色素细胞内色素颗粒的移动,主要包括黑色素细胞、黄色素细胞、红色素细胞和虹彩细胞。如果色素颗粒移到细胞周围,鱼体体色变深;如果色素颗粒集中,体色变淡(白)。不同色素颗粒显示出不同的颜色,黑色素-黑色,类胡萝卜素-红或黄色,蝶呤-黄色,鸟嘌呤-白色。色素细胞有单色的,只有一种类型的色素颗粒;有多色的是生理上不同的色素颗粒组成的合胞体那么增色的方法有很多
质主要有两大类。一类是天然物,主要是一些富含胡萝卜素、叶黄素、虾青素等类胡萝卜素的动植物和微生物,如优质黄玉米、胡萝卜、松针粉、红辣椒粉、磷虾、红水蚤、小球藻、螺旋藻酵母等。这些天然着色剂可直接投喂或添加到饲料中,对鱼类具有良好的着色效果。另一类是人工提取或合成的着色剂,指从天然色素源提取或利用化学合成法生产的着色剂如胡萝卜素、阿朴胡萝卜素醛;阿朴一8胡萝卜酸乙酯、胡萝卜素-4、4-二酮(斑蝥黄)、辣椒红、虾青素、叶黄素(万寿菊花提取物)。
大量试验表明,在水产动物饵料中添加适量的着色剂可改善其皮肤和肌肉的颜色,提高观赏鱼类的观赏性,提高商品鱼的商品价值。
1.藻类 蓝藻和绿藻对鱼均具有良好的增色效果。何培民等(1999)用不可含量的螺旋藻粉配合饲料饲喂锦鲤的试验表明:随着螺旋藻投喂量增加,相同大小个体、相同部位鳞片上的黑色素细咆也增加,表现出来的体色也逐渐加深,其中活藻更明显。据现有资料分析表明,螺旋藻、小球藻和雨生球藻粉都是改善鱼虾体色极好的色素源,但目前应用较多的主要是螺旋藻。
2.植物及其提取物含有类胡萝卜素的植物,如L胡萝卜、苜蓿、黄玉米、金盏单、万寿菊等,还有黄色和红色水果及其他深色植物,均能使水产动物增色。如红辣椒提取物中主要含辣椒红,金盏花提取物中含有黄体索和玉米黄质。
3.低等动物及其提取物 血红虫、水蚯蚓、红色.水蚤和磷虾等能使鱼的体色更加艳丽。用生鲜饵料饲养真鲷时,虾类所占的比例大体为10%~40%,一般从鱼体重40克左右的春季开始使用,着色效果明显。用含有冰冻糠虾幼体的日粮饲喂观赏鱼,随日粮类胡萝卜素含量的增加,鱼体皮肤的红色成比例地加深。虾、蟹、牡蛎和昆虫等动物甲壳中含有虾黄素,可作为虾、蟹、鱼等水产动物的增色剂。虾壳、虾肉粉碎或捣烂后喂养金鱼,也可以起到增色效果,尤其是对红色、黄色和紫色的金鱼,增色效果更佳。虾青素和虾红素足从低等动物中提取出来的天然色素,在水产动物饲料中添加,可以改变水产动物的体色。
4.微生物微生物中的光合细菌,法夫酵母和红法夫酵母等也是水生动物很好的天然着色剂。由于酵母培养物含丰富的类胡萝卜素、虾青素,是家禽和鲑鱼的潜在着色剂。将红法夫酵母添加到鲑鱼和鲟鱼的饲料中,结果虾青素在其皮肤和肌肉中大量积累,而使鲜鳟鱼体色旱现红色。用光合细菌饲养金鱼,可以使红色素的出现加快,金鱼的体色更鲜艳。
5.商品着色剂 |
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