龙巅三湖慈鲷

标题: 探寻鱼食的杀菌与杀虫之实践篇 [打印本页]

作者: 蜗鱼 时间: 2014-10-7 23:13
标题: 探寻鱼食的杀菌与杀虫之实践篇
杀菌杀虫其实有很多的办法，不过既然是食物，就要坚守两点底线：1.营养无损失或者损失少；2.无化学残留。其实有N种化学药剂能够杀菌杀虫，不过残留无法控制，所以也是不建议使用。今次实践的是我认为的最简单最有效的“高温蒸汽杀菌法”。红虫主要成分是蛋白质，高温对于蛋白质只会改变其活性，并不会降低营养，就像把鸡蛋煮熟，所以这是一种行之有效的杀毒方法。针对有人担心煮熟后的红虫鱼儿会不爱吃，所以最后录了一段鱼儿吃熟红虫的视频让大家评鉴。

冰冻红虫

后面有“清洁紫外线杀菌”的标注。我在“探寻鱼食的杀菌与杀虫之紫外线”篇中对紫外线杀菌有详细描述。其中有两点最为重要：1.紫外线杀菌能力超强，几秒钟内就能杀灭被照射到的细菌病毒；2.紫外线的穿透能力非常弱，连玻璃和杂质稍多的水都不能穿越。所以紫外线杀菌是不可靠的。这也间接的解释了，喂食冰冻活食还是有肠炎、内寄发生的原因。

少加点水，免得粘锅。

上锅蒸。半个小时足够，小心别烧干。

蒸出来的样子，里面还加了一颗大蒜。

最后是鱼儿吃蒸熟后红虫的视频。

http://v.youku.com/v_show/id_XNzk4NjMwNDUy.html?firsttime=0

作者: 蜗鱼 时间: 2014-10-7 23:14
预告：探寻鱼食的杀菌与杀虫之氧化剂篇将晚些推出。

作者: 蜗鱼 时间: 2014-10-7 23:25
乐三湖，我已经按照约定在视频版发帖了哈。
你啥时候也来关照关照我啊？哈哈~

作者: pppabc 时间: 2014-10-7 23:35
蜗鱼出版，必属精品，必须顶一下

作者: scarletsky 时间: 2014-10-8 01:10
哈哈，又学习了！

作者: scarletsky 时间: 2014-10-8 03:31
蜗鱼~你家是多大的缸啊！多大的密度！发色这么好啊！羡慕啊！还有很多小王子！

作者: xiaoxi2005 时间: 2014-10-8 08:29
不影响味道就行.....................

作者: 鲷儿 时间: 2014-10-8 08:36
厉害，果断的收藏

作者: 鲷儿 时间: 2014-10-8 08:37

xiaoxi2005 发表于 2014-10-8 08:29
不影响味道就行.....................

味道？这个只有鱼知道，不过看它他们吃的那么香，应该对味道没什么影响

作者: leiyuyu 时间: 2014-10-8 11:12
真给力，这个必须顶

作者: 鲷儿 时间: 2014-10-8 14:16
哈哈，没道理不支持

作者: pzt008 时间: 2014-10-8 14:54
不过这个看了，不知道鱼咋样，我真的没有食欲啦。

作者: chenkaivipsky 时间: 2014-10-8 16:38
只能说楼主太NB
菌是杀不干净的...

作者: 蜗鱼 时间: 2014-10-8 17:00
本帖最后由蜗鱼于 2014-10-8 18:31 编辑

chenkaivipsky 发表于 2014-10-8 16:38
只能说楼主太NB
菌是杀不干净的...

客气客气，我也是在摸索当中。
最给力的是高温+高压，民用级别能找到最合适的设备就是电压力锅，蒸30分钟可以达到药品级别的消毒水平。可以杀灭99.9%的细菌和病毒和100%的寄生虫。在上一篇我发的专门讲高温杀菌的文章中有详细描述。欢迎指教~

作者: leiyuyu 时间: 2014-10-10 10:56

pzt008 发表于 2014-10-8 14:54
不过这个看了，不知道鱼咋样，我真的没有食欲啦。

又不是自己吃，鱼有食欲就行了，可这锅

作者: 43461060 时间: 2014-10-10 15:47
直接买死虾.....煮了后喂鱼还容易去壳

作者: 蜗鱼 时间: 2014-10-10 16:04

leiyuyu 发表于 2014-10-10 10:56
又不是自己吃，鱼有食欲就行了，可这锅

长时间的饱和蒸汽已经把锅里细菌寄生虫几乎消灭殆尽。从食品安全的角度来说无论红虫、锅、碗都是很干净的了，用完再洗洗干净应该都不会有任何影响的，而且实际也不会残留任何味道。不过心理学角度来说，确实感觉还可能不太干净。所以我现在也是把不锈钢碗拿来专门使用。

作者: 绿马头 时间: 2014-10-10 18:28
学习一下

作者: shiley8013 时间: 2014-10-11 10:22
真好。丰年虾也可以用这种方法消毒吗？
另外你鱼缸里面的清洁鱼是什么？大帆还是金苔鼠？

作者: shiley8013 时间: 2014-10-11 10:23
另外，需要蒸半个小时这么久？蒸螃蟹15分钟也熟透了。半个小时的目的是什么呢？

作者: 蜗鱼 时间: 2014-10-11 11:23

shiley8013 发表于 2014-10-11 10:23
另外，需要蒸半个小时这么久？蒸螃蟹15分钟也熟透了。半个小时的目的是什么呢？ ...

活食都可以用这种方法消毒。
缸里的清洁鱼是金苔鼠。不过随着鲷鱼的长大，金苔鼠已经不敢上缸壁了，只敢躲在角落里。
用饱和蒸汽消毒标准时间是30-60MIN，用高压蒸汽消毒只需要30MIN，我另外一篇专门讲高温消毒的文章有详细介绍。

作者: leiyuyu 时间: 2014-10-11 12:24

蜗鱼发表于 2014-10-10 16:04
长时间的饱和蒸汽已经把锅里细菌寄生虫几乎消灭殆尽。从食品安全的角度来说无论红虫、锅、碗都是很干净的 ...

的确如此，我打也这么弄一下，感觉挺有效的

作者: shiley8013 时间: 2014-10-11 20:14
如果我一次性都煮了，然后再冷冻起来，喂食在花开怎么样？

作者: 蜗鱼 时间: 2014-10-11 20:36

shiley8013 发表于 2014-10-11 20:14
如果我一次性都煮了，然后再冷冻起来，喂食在花开怎么样？

这是个好办法，只要保存环境低于3℃就不会滋生细菌。
新鲜材料在10℃-21℃的环境温度下处理时间不超过4小时，21℃以上处理时间不超过2小时，就不容易滋生细菌。
重要一点：是“蒸”，不是“煮”，煮会流失营养，而且杀菌效果也没有饱和蒸汽好。

作者: shiley8013 时间: 2014-10-12 09:37
丰年虾和水蚤之类的，煮熟了也可以？

作者: 蜗鱼 时间: 2014-10-12 10:12

shiley8013 发表于 2014-10-12 09:37
丰年虾和水蚤之类的，煮熟了也可以？

嗯，一样的。

作者: 热带阳光 时间: 2014-10-14 22:17
爱鱼之人哪，我一直不敢喂红虫。

作者: 蜗鱼 时间: 2014-10-15 12:59

热带阳光发表于 2014-10-14 22:17
爱鱼之人哪，我一直不敢喂红虫。

活食其实应该是最好的鱼食，但是因为消毒的原因导致问题多多。我这一系列的文章都是为了解决这个问题。

作者: zhouxinyu 时间: 2014-10-26 08:34
楼主你的密度挺大呀不知道鱼缸底部沙子上的鱼粪便怎么清理的过滤系统能处理掉吗

作者: 东风1908 时间: 2014-10-26 12:36

支持一下

作者: 蜗鱼 时间: 2014-10-26 14:08

zhouxinyu 发表于 2014-10-26 08:34
楼主你的密度挺大呀不知道鱼缸底部沙子上的鱼粪便怎么清理的过滤系统能处理掉吗 ...

我的鱼缸沙子下面埋有同程底滤管，鱼便落地就会被往下吸，经过底砂就会被肢解成细微颗粒，最后被同程底滤吸出缸外。
通常底砂都有一定的分解能力，但是效率不高。沙子又是主要囤积鱼便的地方，当达到一定量，沙子反而就会成为污染源，所以就需要定期清洗底砂。
我的过滤系统目前来看，还算够用。

作者: zhouxinyu 时间: 2014-10-28 08:25
谢谢楼主啦

作者: 天然呆的小号角 时间: 2014-11-18 15:51
版主给力

作者: hailixuebao 时间: 2014-11-29 21:11
楼主多大的缸？密度太大了吧

作者: 蜗鱼 时间: 2014-12-1 00:42

hailixuebao 发表于 2014-11-29 21:11
楼主多大的缸？密度太大了吧

60缸，还有背滤。目前的密度比发帖子的时候更大。不过都活得好好的，长大的鱼儿也都逐渐在发色。密度和过滤直接相关。

作者: bikeboy2014 时间: 2014-12-9 10:38
请教下：一直不敢喂饲料以外的食物，怕鱼得病；蒸半个小时后都可以放心喂食吗？如果是这样的话，河里哪些小鱼小虾也可以这样处理后再喂么？和饲料相比，这样喂食是否能让鱼完美发色？

作者: 蜗鱼 时间: 2014-12-9 13:33
蒸半个小时杀灭了99%的细菌以及100%的寄生虫，而且无有害物质残留，所以是很干净的。
小鱼小虾都可以通过这样的方式来处理，不过虾壳，鱼刺以及内脏是需要你考虑的，如果过大就需要处理。
吃肉的鱼肯定长得更好，不过还是需要饲料作为搭配，这样营养才能均衡。
话说在咱们生活的环境当中，我们自己的食物都存在诸多安全隐患，作为饲料级别的虾粉、鱼粉那它们储存的环境以及干净程度也就不言而喻。为了鱼儿更健康的体魄，这也是我这一系列文章的初衷。

作者: fenglang1983 时间: 2015-1-4 15:22
好看..楼主辛苦了..

作者: qiankai823 时间: 2015-1-14 12:37
那个闲的蛋疼。每天用蒸屉蒸半小时消毒，当养鱼的都是无儿无女的孤寡退休老年人哦,要么你就是一天从早耍到晚，衣来伸手饭来张口的富二代，我们这些苦逼的年轻人伤不起，要吃饭还要挣钱买鱼买器材。光喂个红虫就花半小时。真的很无语。介绍经验给大家分享没错，但注意可行性。不要有什么都发。

作者: 萧瑟0074 时间: 2015-1-14 13:36
鱼儿爱吃就好，话说，密度够大的。

作者: 山水清 时间: 2015-1-14 14:13

qiankai823 发表于 2015-1-14 12:37
那个闲的蛋疼。每天用蒸屉蒸半小时消毒，当养鱼的都是无儿无女的孤寡退休老年人哦,要么你就是一天从早耍到 ...

我不同意你的观点，每个人有每个人的生活你没时间不代表别人没时间，每天5点下班，还没半个小时处理红虫的时间？？

作者: 蜗鱼 时间: 2015-1-14 16:59

山水清发表于 2015-1-14 14:13
我不同意你的观点，每个人有每个人的生活你没时间不代表别人没时间，每天5点下班，还没半个小时处理红虫 ...

多谢兄台仗义执言，对于这种开小马甲上来故意挑事儿的，我也是很无奈~

作者: 山水清 时间: 2015-1-14 17:31

蜗鱼发表于 2015-1-14 16:59
多谢兄台仗义执言，对于这种开小马甲上来故意挑事儿的，我也是很无奈~
...

不客气，我就是感觉他就是个无赖，说的那些也豪无道理，简直就二货加喷子。

作者: topweijie 时间: 2015-6-4 19:32
再顶你一次

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